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怎么炝炒芥菜丝呢

发布日期:2021-05-29 编辑:灼灼其华 点击:

  芥丝除了可以像小苍娃芥丝一样腌制食用,还有什么做法呢?接下来小编就先容下炝炒芥菜丝的做法,以供大家参考。


  准备食材:芥菜疙瘩1500克、干花椒5克、食用油50克、盐适量、陈醋少许、生抽少许。


  在准备好食材后,小编来先容下它的做法步骤:


  1、把芥菜疙瘩用清水冲洗干净,不好清洗的地方用菜刀直接切掉,然后削去芥菜表面的皮,再用擦丝器擦成细丝。焖芥菜丝,用擦丝器来擦丝,不用刀切,用擦丝器能更好地使芥菜疙瘩中的芥辣味渗出。

怎么炝炒芥菜丝呢

  2、炒锅里加入50克左右食用油,凉油下入5克花椒粒,开中火炸花椒,把花椒炸香、炸焦后捞出花椒不要。


  3、捞出花椒后下入擦好的芥菜丝快速翻炒,全程保持大火,大概需要炒1分钟左右,使芥菜丝均匀受热。


  4、把炒好的芥菜丝趁热装入干净、无水、无油的罐头瓶中,用力压实,把罐头瓶装满后拧上瓶盖,把瓶盖拧紧;把罐头瓶在常温下静置24小时即可。


  5、焖好的芥菜丝闻起来芥辣味十足,取适量焖好的芥菜丝放在盆中,加入适量盐、陈醋和生抽,用筷子翻拌均匀即可食用。


  上述内容就是炝炒芥菜丝的制作方法了,大家学会了吗?如果您还想要小苍娃芥丝,可以联系大家。


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