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麻辣粉丝怎么制作

发布日期:2020-12-17 编辑:灼灼其华 点击:

  喜欢吃辣的朋友,很多也更喜欢吃麻辣粉丝,那么大家都知道怎么做吗?小苍娃粉条厂家在这里为大家分享下方法:


  方法一:制作材料


  配料


  菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.


  原料粉丝六两白糖五分酱油一两辣椒油五钱醋三钱花椒粉一钱味精一分


  做法


  制法:先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。

麻辣粉丝怎么制作

  方法二:材料


  肉皮、虾米、粉丝、辣椒酱


  肉皮:在国内就方便多了,许多地方有现成的肉皮块卖。我只能从一块五花肉上切下几条肉皮,再辛辛苦苦切成丁。


  粉丝:周礼粉丝常备常有。平时煲鸡汤排骨汤之类,随便加点青菜和粉丝焖煮就成一顿懒省事又不乏营养的快手晚餐


  虾米:配料选择丰富。可以用虾米、香肠、鸡丝、鸭条、各类蔬菜等等。


  做法


  一、粉丝在沸水中快速煮软,过一遍冷水,沥干备用。肉皮丁也要略煮备用。


  二、锅内热油,下蒜蓉、姜末爆香,投入肉皮翻炒。


  三、辣椒酱(我用了一种很辣的朝天椒酱)按个人口味取适量,在容器中与开水混合备用。


  四、肉皮炒熟后,放入虾米搅拌均匀,注入步骤三中的辣椒+水混合物。


  五、投入步骤一中的粉丝,用筷子搅散,盖好锅盖焖至汁水渗透收干。


  六、装盘,撒葱花或者香菜叶即可。


  上述内容就是小编今天要和大家分享的了,希翼可以帮助到大家。如果想要了解更多内容,可以关注本网站。


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