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芥菜丝和芥菜疙瘩怎么腌制

发布日期:2020-12-04 编辑:灼灼其华 点击:

  腌芥菜丝是怎么做的呢?登封市小苍娃农副产品有限企业的小编来分享下:


  1、芥菜洗净,切成细丝。


  2、干辣椒洗净,切丝。


  3、锅内添清水,烧沸后将芥菜丝放入焯水(焯水的时候水量要大,一次焯水原料要少,下锅后微烫一下),迅速捞出备用。


  4、将芥菜丝放入容器,加辣椒丝、盐、白醋拌匀,加盖密闭自然冷却,一天后就可以食用。

芥菜丝和芥菜疙瘩怎么腌制

  上述就是腌制芥菜丝的方法了,那么整个的芥菜疙瘩怎么腌制呢?登封小苍娃的小编来继续先容下:


  芥菜疙瘩常见的吃法就是将它腌制成泡菜来食用,有两种腌制法,一种就是芥菜丝,一种就是芥菜疙瘩整个腌制。


  把处理好的芥菜疙瘩用清水泡上两天,中间要换两到三次清水,然后捞出来直接放入腌菜坛,摆一层芥菜疙瘩就均匀撒上一层盐,全部摆完以后在上面也均匀撒上一层盐。


  这样腌上两天以后往腌菜坛里加满水,再压上干净的石头等重物,稍盖一下防止灰尘落入就算是完工了。


  把处理好的芥菜疙瘩放在干净的大盆里,撒盐拌匀腌上四五天,腌至芥菜疙瘩出水后再摆入腌菜坛,然后往坛里加满清水并压上重物,加盖防灰落入即可。


  登封市小苍娃农副产品有限企业,是集“种植、加工、销售、电商”为一体化的现代农产品加工企业,开发有芥丝粉条方便粉丝韭花酱、五谷杂粮5大类产品,是郑州市农业产业化经营龙头企业、郑州市现代农业科技型龙头企业。


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